Kapuśniak z pomidorami

Składniki:

• 50 dag kiszonej kapusty
• 50 dag żeberek
• 50 dag wędz. boczku
• 4 średnie ziemniaki
• 2 marchewki
• pietruszka
• 1/2 selera
• cebula
• 2 pomidory
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela ang.
• 1/2 łyżeczki majeranku
• sól, pieprz w ziarnach

Przygotowanie:Umyj i pokrój żeberka. Włóż do garnka i zalej 2 litrami zimnej wody. Zagotuj, odszumuj. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe oraz 5 ziaren pieprzu. Gdy mięso zmięknie, dorzuć starte na grubych oczkach warzywa: marchew, seler, pietruszkę. Gotuj ok. 10 minut.

Boczek pokrój w kostkę. Podsmaż na patelni. Na wytopionym tłuszczyku zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj do wywaru. Kapustę pokrój, dołóż do wywaru.

Oddzielnie ugotuj pokrojone w kostkę ziemniaki (kwas z kapusty nie dałby im się ugotować w wywarze). Ugotowane dołóż do zupy. Dorzuć też pokrojone pomidory. Gotuj ok. 30 -40 min. Na koniec dopraw.